sieraden en kopjes van etsy.com

Over koffie

De koffieteelt kent twee soorten koffiebonen: de Arabica en de Robusta. De Arabica wordt verbouwd in de hoger gelegen gebieden van Afrika en Zuid-Amerika en heeft een milde smaak, een fijne geur en is niet erg krachtig. Deze koffieboon wordt voor ongeveer 65% van de totale koffieproductie gebruikt.

De Robusta koffieboon, daarentegen, doet zijn naam eer aan en is veel krachtiger en

harder van smaak. De Robusta komt uit de laaggelegen koffiegebieden van Afrika en Azië. Uiteindelijk zijn de meeste koffiesoorten melanges van de Arabica- of Robustaboon. Een melange wordt verkregen door verschillende soorten koffiebonen met elkaar te mengen. 

Irish koffie

75 ml	zoete slagroom
2 TL	kristalsuiker
300 ml	sterke koffie, vers gezet
8 EL	Whisky

De slagroom half stijf kloppen. De suiker over de vier voorverwarmde, hittebestendige glazen verdelen. De hete koffie opgieten en net zo lang roeren tot de suiker opgelost is.Dan vier eetlepels Whisky per glas, en de slagroom erboven op doen. Niet meer roeren !De koffie lekker door de slagroom heen slurpen.

Koffie gezellig..

Die ziet er ook lekker uit hmm..

Koffie past prima in onze levensstijl 

Vele honderden onderzoeken zijn verricht naar het effect van koffie op de gezondheid. Hieruit blijkt dat koffie prima past in een bewust en verantwoord voedingspatroon. Koffie levert een belangrijke bijdrage aan de dagelijkse benodigde hoeveelheid vocht, maar bevat ook waardevolle antioxidanten en mineralen. Bovendien bevat koffie, zonder suiker en melk, geen calorieën en valt daarmee in de categorie "bij voorkeur" te consumeren dranken van het Voedingscentrum.

Goedemorgen..

Ik wens jullie allemaal een heel leuk dag !

Lachen zeg, de humor van toen is nog steeds leuk :)

Koffie geschiedenis

Koffie kent een lange geschiedenis. De geschiedenis van koffie begint ergens tussen 575 en 850. Men vermoedt dat Ethiopische en Keniaanse stammen koffiezaden meegenomen op hun reis naar Arabië. Andere koffiegeschiedenis kenners menen dat de Arabische soefi’s, een mystieke islamitische sekte, de koffiezaden mee terugnamen van hun invallen uit Ethiopië. Literatuur bevestigt dat de soefi grootmeester Ali ben Omar al Shadili hiervoor verantwoordelijk was. De Arabier Al Shadili vestigde een klooster in de Jemenitische havenstad Mokka (Al Mokha), waarna hij bekend raakte met koffie en dit later meenam naar Arabië. Al snel kreeg men in de gaten dat koffie niet alleen vermoeidheid en slaperigheid verdreef, maar ook nog eens heerlijk smaakte.

Net als over het ontstaan van koffie is er veel discussie geweest over de eerste toepassing van koffie. Men weet van geschriften van Europese ontdekkingsreizigers en botanici dat de Ethiopiërs in die tijd op rauwe koffiebonen kauwden. Ook werden de koffiebonen toen al gemalen, maar in plaats van het te mengen met water werd het met dierlijk vet gemengd. Hiervan draaide men vervolgens balletjes, die dienden als energiebron tijdens verre reizen. Ook is bekend dat er vroeger wijn werd gemaakt van het sap van koffiebessen. De wijn kreeg de naam quahwah, welke later ook werd gebruikt voor de koffiedrank zoals we die nu kennen.

Koffie werd aanvankelijk alleen gebruikt als onderdeel van een godsdienstige plechtigheid of op medisch advies. Het werd voor de meest vreemde kwaaltjes voorgeschreven, van jicht tot nierstenen.

De geschiedenis van koffie is hiermee nog niet op zijn eind. Nadat het koffiedrinkengemeengoed werd in Arabië, verspreidde koffie zich naar landen als Egypte, Syrië, Perzië en Turkije. Pas tegen het eind van de 16e eeuw kreeg men in Europa lucht van koffie. De Venetianen waren de eersten die met de Arabieren begonnen te handelen in koffie. Daarna zagen ook de Nederlanders al snel brood in de koffiehandel. Een Nederlandse koopman slaagde erin om een koffieplant uit Mekka te stelen, en hiermee te experimenteren op de Oost-Indische kolonie Java. Al snel werden koffieplantages opgezet op Sumatra, Timor, Bali en Celebes. De echte Europese doorbraak van koffie kwam door de schenking van een koffieplant in 1715 door de Amsterdamse burgemeester aan Lodewijk XIV. Hierdoor werd Frankrijk in die periode de grootste koffieproducent en –verbruiker.

Jaren later raakte koffie wijdverspreid over vele gebieden over de wereld. De kolonisten en missionarissen waren de grote verspreiders van koffie. Vele koffiehuizen zijn in die tijd opgericht, waar vooral de elite genoot van de lekkere drank. Langzamerhand is koffie steeds belangrijker geworden. Vandaag de dag is koffie na petroleum het belangrijkste handelsproduct ter wereld.

Wat is koffie..

De koffieboon is in feite een volgroeid zaadje van de kers van de koffieplant. De koffieplant groeit in verschillende werelddelen. Na het oogsten van de koffiebessen worden zij ontdaan van haar buitenste laag.

Nadat de bonen gedroogd zijn worden ze gebrand. Hierbij worden de suikers in de boon gekarameliseerd waardoor de koffieolie ontstaat die zorgt voor het aroma en de smaak van de boon. Er zijn verschillende gradaties van branding, van lichtgebrand tot zeer donker gebrand.

Na het branden worden de bonen gemalen. Je kan ervoor kiezen om voorgemalen koffie te kopen, maar je kunt ook zelf je koffie malen. Ook bij de maling geldt weer dat er verschillende variëteiten zijn in de maling, van zeer fijn (voor espresso of filterkoffie) tot halfgrof.

Hierna volgt uiteraard het koffiezetten zelf. Er zijn verschillende koffie zetmethoden. Zo kan je koffie maken met een ibrik, een percolator, een cafetière, een ketel of een volautomatische koffieautomaat.

Ik heb trek in een koekje...

Hè hè  kleiner donat niet zo snel a.u.b ik heb je nog nodig voor bij mijn koffie lekker ding :o)

Goedemorgen het is weer MANDAG!

Ik hoop dat jullie allemaal een super zonnig weekend hebben gehad . Leuk weer was er en ik denk, dat heel veel mensen de tijd genomen hebben om nog even van de de laatste zonnen-stralen te genieten.

Slaap lekker lieve mensen en tot morgen.

Oops..

Ich denke!

Hmm ich denke, ik denk dat of ik nog een bakkie lust.? Ja hoor zeker ;o)

Jeetje wat een scheetje !

Roger Whittaker - Albany 1982

Het is toch altijd leuk om naar mooie oude muziek te luisteren. Dit liedje is vandaag voor Henk P die  vandaag jarig is en de trotse leeftijd van 85 jaar heeft bereikt. Wij wensen jou van harte Gefeliciteerd met je verjaardag.

Hallo en goedemorgen

Vandaag heb ik nog heel mooie opnames van dieren en natuur voor jullie in mijn blog gezet. (kijk boven op de verschillende tabs)

Veel lees- en kijkplezier van Birgit.

Vandaag 4 Oktober het is DIERENDAG

Hallo allemaal op 4 oktober is Werelddierendag ! 

De allereerste Dierendag vond plaats op 4 oktober 1930. Een datum die niet toevallig was gekozen. 4 oktober is de sterfdag van de heilige Franciscus van Assisi, een van de meest voorbeeldige heiligen uit de katholieke traditie. Franciscus ( 1181/2-1226) geldt als een groot dierenvriend. Het beroemdste verhaal in dit verband is Franciscus preek tot de vogels, waarin hij deze dieren oproept hun scheppers te prijzen. Blij luisteren de vogels nar zijn woorden en wanneer hij is uitgesproken, vormen ze met z'n allen spontaan een kruis. Een prachtig verhaal , al is ook wel gezegd dat Franciscus zijn actie vooral ironisch bedoelde. Hij zou een gewone preek hebben gehouden waarnaar zijn publiek zo slecht luisterde, dat hij demonstratief het woord tot de vogels richtte.

Wij hadden zelf 2 katers, Sem is helaas overleden aan een tumor in zijn long. Het was mijn maatje, met een hart van goud. Otto is gelukkig,  heeft een hele grote knuffelfactor en is echt een kat met een eigen zin en liefde, een echte kanjer. Ik ben nog steeds niet over het verlies van Sem heen (maar ik denk dat is bij iedereen zo als je je maatje verloren bent). Als ik een foto van hem zie ga ik gewoon janken ik kan er niets aan doen, de tranen lopen gewoon uit mijn ogen als een waterval. Al mijn liefde en aandacht gaat nu naar Otto ! Het is echt jammer, hij is nu ook ziek hij had een hernia of een tumor. Alles, echt alles doen wij voor hem . Hij mag alles wat hij wilt, wij zijn met hem bij de dierenarts geweest en hij moet nu Prednison. Elke dag een pil plus vitamine b 6 slikken. In het begin lukte het mijn vriendin aardig om de pil in zijn mond te stoppen, maar toen hij iets sterker was, verzette hij zich heel erg. Dus op de 4de dag moest hij weer zijn pil hebben maar door zijn verzet wilde hij zijn mond niet meer open doen en toen was het al gebeurt. Hij had (niet met opzet) mijn vriendin in haar vinger gebeten. De vinger was erg aan het bloeden. Otto had door de vinger van mijn vriendin de pees beschadigd, tot op het bot gebeten. Zij heeft het laten uitbloeden en is de volgende dag naar de dokter gegaan. Met veel pijn en kloppen in haar vinger is zij naar de dokter gegaan. Hij heeft haar een Tetanusprik gegeven en zij moest naar het ziekenhuis omdat het een hele nare ontsteking geworden was. Daar hebben zij de nagel van de vinger van onder open gemaakt een een deel van de nagel verwijderd. Zij moest een antibioticakuur hebben en de vinger in een bad met Biotex laten uitbloeden omdat die infectie als maar erger lijkt te worden. Nu hebben wij bij de dierenarts voor Otto een spuitje gehad met Prednison, dus een kuur voor een tijd van 4 weken. Die vitamine b6 geef ik hem met een beetje lekker pasta die ik van de dierenarts heb gekregen en dit gaat heel goed.. Miauw van Otto  en lieve groetjes van Birgit en de vinger ;o)

Maandagochtend

De meeste stress komt van het werk vandaan. Wat is werkstress? Hoe weet je of ook jij werkstress hebt? Hoe reageer jij op uitdagingen op het werk? Signalen van werkstress kunnen onschuldig zijn maar ook levensbedreigend. Wat zijn de kenmerken van werkstress? Wat is de oorzaak van al dat stress op de werkvloer? Hoe denken werknemers en medewerkers met werkstress over hun baan en baas? Zondagavondstress, hoe start je de maandagmorgen stressvrij ? Welk beroep kent de meeste stress?

Kenmerken, tekenen en signalen van werkstress

Signalen van werkstress kunnen varieren van onschuldig tot levensbedreigend. Redelijk onschuldige kenmerken van werkstress kunnen wel eens levensbedreigend worden, als iemand met chronische en langdurige werkstress te maken krijgt! Welke kenmerken, signalen en tekenen van werkstress zijn redelijk onschukldig? Welke tekenen en symptomen van werkstress zijn levensbedreigend? Welke psychologische kenmerken en signalen van werkstress zijn er? Een overzicht in het volgende artikel:Kenmerken, tekenen en signalen van werkstress.

Werkstress. Wat is werkstress?

Werkstress of arbeidstress, wat is het? Welke oorzaken zijn er dat werkstress ontstaat? Wat is de bron van alle werkstress onder de werknemers en medewerkers? Welke gevolgen heeft het op de medewerkers en op de werkprestaties al die werkstress? Welke redenen zijn er van het ontstaan van werkstress? Welke signalen kennen medewerkers en managers met werkstress? En wat heeft werkstress met het huidige leven te maken dat bol staat met veranderingen? Werkstress, een overzicht in het volgende artikel: Werkstress. Wat is werkstress?.

Werk: aanleiding en veroorzakers van stress op de werkvloer

De meeste stress komt van het werk vandaan. Door het beantwoorden van een kleine testvraag, weet ook jij of je last hebt van werkstress. Welke bronnen zijn specifiek voor het krijgen van werkstress? Hoe reageer jij op uitdagingen op je werk? Vertoon jij werkstress symptomen op het werk? Hoe denken werknemers met werkstress over stress en hun baan? Welke aspecten leveren op het werk de meeste stress? Zou jij je carriere op kantoor willen onderbreken om van de stress af te zijn? Een overzicht in het volgende artikel: Werk: aanleiding en veroorzakers van stress op de werkvloer.

Werkstress: Zondagavond stress

Naarmate het weekeinde vordert, vrezen velen de maandagmorgen. De zondagavond is de boosdoener. De stress voor de werkstress van de maandagochtend op het werk verpest voor velen de zondacgavond. Het stressniveau daalt pas als je een paar uur op je werk bezig bent. Wat kunnen we zelf doen om deze zondagavond stress te verminderen? Hoe kunnen we de maandagochtend redelijk stressvrij beginnen? Zondagavondstress: een overzicht in het volgende artikel: Werkstress: Zondagavond stress.

Werkstress: de meest stressvolle beroepen

Wat zijn de meest stressvolle beroepen en banen? Welke beroepsgroepen lopen de grootste kans op ernstige stress? Drie verschillende lijsten met de meest stresserende beroepen en banen volgens de Amerikaanse overheid en regering, volgende de Amerikaanse Stress intistuut en volgens de wetenschap. Welke beroepen kennen heel veel stress en welke beroepen kennen vrij weinig stress? Een overzicht in het volgende artikel: Werkstress: de meest stressvolste beroepen.

Pratende katten,erg grappig!

100 Pounds If You Don't Laugh

Fotoshoot

Hallelujah

Ik vond deze versie van Halleluja gezongen door Kurt Nielsen, Espen Lind, Askil Holm en Alejandro Fuentes echt de beste versie! Ikzelf heb dit liedje al hmm..? ik weet het niet zeker maar ik denk zo'n 300 maal beluistert en zal het zeker nog vaker doen. Dank jullie ;o)

Graag wil ik jullie laten meegenieten. Veel luisterplezier !

Dit nummer is ook gezongen door K.D.Lang bij de opening van de Olympische Spelen. ( L.Cohen) thank's

Over koffie

Hallo allemaal, vandaag heb ik weer de volgende kolom van mijn KOFFIEVERHALEN geschreven, ik hoop dat het jullie bevalt en misschien kan je daar iets van leren of je ontdekt gelijkenis!

Veel leesplezier. Klik op de Tab koffieverhalen boven aan de pagina of klik hier.

Op de koffie.

Over koffie gesproken!

Over koffie is al veel geschreven, gezongen en reclame gemaakt, dat is niet zo raar als je bedenkt dat koffie midden in de samenleving staat, menigeen Nederlander ontbijt met een bak koffie en koffie op het werk is een must.
Niet te spreken van de gesprekken in de koffiehoek voor en over het werk. Of gewoon met vrienden lekker een bakkie doen!

Latte art

Over kofie

Ik heb nog veel meer koffie nodig !

                                              

Ik niet meer !

                                            

Over koffie gesproken!

Zo dat was even lekker bij babbelen met zijn tweetjes een of twee of drie of vier of.....kopjes koffie! En nu de afwas dus even mijn man erbij roepen die doet dat GRAAG afwassen voor ons toch ? Oh liefje heb je even voor mij ? mag maar tijd voor me vrij... 

Koffie gedronken hm....

Maar als ik dan koffie gedronken heb zo een echt lekker bakkie dan zit mijn haar ook weer goed ! Dus de koffie in de morgen is voor mij een heel belangrijke start van de dag ! 

Geen koffie !

Als ik een dag geen koffie heb gehad dan word ik heel erg boos en mijn haar staat te ontploffen !

Koffierecept

Koffie RoomijsIngrediënten:

• 250 ml volle room, minstens 35% vetgehalte
• 250 ml volle melk
• 175 gr suiker
• 1 eetlepel Nescafé instant koffie
• 3 eierdooiers
• 100 gr chocolade in krullen voor garneri

Bereidingswijze

Klop de eierdooiers en de suiker op in een kom. Meng 125 ml warme room in de opgeklopte eierdooiers. Meng het eimengsel nu langzaam toe aan de andere 125 ml warme room. Laat “a la nappe” binden op een medium hoge vuur. Maak een streep op de achterkant van de spatule, als het mengsel niet meer naar onder loopt, is hij klaar. Passeer het mengsel door een chinois in een glazen kom. Dek af met plasticfolie en plaats 2 uur in de koelkast. Breng dan het mengsel over in een roomijsmachine of een sorbetière en draai 30 tot 40 minuten af of totdat het hard genoeg is. Breng over in een bakje en plaats in de diepvries tot gebruik.

Serveer en garneer:
Serveer de koffieijs in een koffietas of in een espressotasje en garneer met de chocoladekrullen.

De enige "echte" Irish Coffee

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 2 theelepels bruine suiker
• 1 dl Ierse whisky
• 2½ dl sterke koffie
• 1 dl slagroom
• 2 Irish Coffee glazen.

Bereidingswijze

Verwarm de glazen met heet water en droog ze af. Die in ieder glas de suiker, whisky en koffie en roer net zo lang tot de suiker opgelost is.
Sla de slagroom halfstijf en giet deze voorzichtig op de koffie over de bolle kant van een lepel. Let er op dat de room zich niet met de koffie vermengd en er mooi bovenop ligt. Je drinkt de koffie als het ware door de slagroom heen.

Koffiekopjeslamp

     Daar is zij dan de Koffie-kopjes-lamp leuk toch. Nou, ik vind hem wel leuk voor een koffiehoekje!

Goedemorgen beste mensen!

Goedemorgen beste mensen goed geslapen vannacht? Deze animatie is eigenlijk " thee " Ik heb het plaatje gewoon gepikt omdat ik de animatie leuk vind ;o)

                                         

Koekje erbij ?

                                                                                                       

                                                      

                                                       

  

Ik zie, ik zie wat jij niet ziet

Ik lees iets ik lees hm..? ja nu zie ik het heel duidelijk goed en weet dat het diep van binnen komt, ik moet je afwassen !

Coffee Art

                      

Goedemorgen

's Morgens voor de koffie niet zeuren a.u.b ! Ik ben in de ochtend net als een oude auto in een heel koude winterochtend. Ik heb eerst een lekker heet kopje koffie nodig om te starten.

                                                    

Twee keer links en 1 keer rechts roeren en voila !

Rita Corita - Koffie koffie lekker bakkie koffie

Koffie, koffie, lekker bakkie koffie

Jongens wie lust er een kop

Koffie, koffie, lekker bakkie koffie

Wat knapt de mens daarvan op

Je kan heel lang leven en blijft ook gezond

Als je maar nooit op de koffie komt

Koffie, koffie, lekker bakkie koffie

Wat knapt de mens daarvan op

Mijn man had voor een bakkie troost al zijn vrienden meegenomen

Op een uur dat een fatsoenlijk mens al lang in zijn bed ligt te dromen

Ik hoorde in de keuken wel, ze zaten moppen te tappen

Maar toen ik met koffie naar binnen kwam begonnen ze te klappen

Koffie, koffie, lekker bakkie koffie

Jongens wie lust er een kop

(Nelis jij?)

Koffie, koffie, lekker bakkie koffie

Wat knapt de mens daarvan op

Je kan heel lang leven en blijft ook gezond

Als je maar nooit op de koffie komt

Koffie, koffie, lekker bakkie koffie

Wat knapt de mens daarvan op

De koffie ging erin als koek en ik kreeg een complimentje

Maar ik dacht gaan jullie nu naar huis, ik sluit voor vanavond mijn tentje

Toen zei mijn man: Maar zou ons nog een tweede bakkie goed smaken

Ze riepen: he ja, en toen moest ik wel opnieuw weer koffie maken

Koffie, koffie, lekker bakkie koffie

Jongens wie lust er een kop

Iedereen natuurlijk

Koffie, koffie, lekker bakkie koffie

Wat knapt de mens daarvan op

Je kan heel lang leven en blijft ook gezond

Als je maar nooit op de koffie komt

Koffie, koffie, lekker bakkie koffie

Wat knapt de mens daarvan op

Lalalalalalalalalalalala

Koen moet jij nog koffie

Nou dat weet je wel, altijd he

Ja nee, hij zal nee zeggen

Nou maar je wordt er veel te dik van hoor

Je kan heel lang leven en je blijft ook gezond

Als je maar nooit op de koffie komt

Koffie, koffie, lekker bakkie koffie

Wat knapt de mens daarvan op.

En lekker mee zingen gezellig zeg!